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如何正确吃水果,学会科学吃水果,营养价值最大化

发表时间: 2022-07-02 19:50:15

作者: 河北中医文化网

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水果自古以来就是人们喜爱的健康零食,它不仅酸甜可口,而且富含水分、糖分、维生素和纤维素等多种营养成分。在饥饿、口渴时,水果可以快速充饥止渴,又具有促进消化、增强食欲、预防便秘、美容养颜、减肥瘦身、排毒降脂、延缓衰老等多种功效。

从营养学的角度出发,人们一天应该吃200到400克水果,种类越丰富越好。一天吃水果的次数最好在2到4次,吃水果的时间可以放在餐前半小时、餐后一小时以及两餐之间,根据自己的具体情况进行调整即可,没有严格的限制。

1、饭前半小时吃水果

水果含有较多的水分和糖类,在饭前吃水果,能够减轻饥饿感,进而减少进食量,有助于控制一天的总能量,从而帮助控制体重。如果选择在饭前吃,就要选择一些性质平和的水果,以免因为空腹吃水果而刺激肠胃,比如苹果、葡萄、梨子、香蕉、草莓和火龙果等。胃寒的人不要空腹吃水果,因为水果大多是寒凉性的。

饭前吃水果,最好放在餐前半小时以内。此时吃水果的量不要过多,以免严重影响正餐的进食量。而且在饭前过多进食水果,也容易因为空腹摄入过多的有机酸和单糖等物质,直接刺激胃黏膜或刺激胃酸的分泌,进而引起胃部的不适。通常来说,饭前吃水果,以半个为宜,大约是50到60克左右。

2、饭后一小时吃水果

水果也含有较多的酶类(酵素)和纤维素,在饭后吃水果,能够促进胃肠蠕动,并促进蛋白质等营养成分的消化。如果选择在饭后吃水果,就要选择一些糖分较低或升糖指数较慢的水果,能够更好地稳定血糖,也有助于控制一天的总能量,比如山楂、柚子、橙子、橘子、菠萝、猕猴桃、西红柿等。这些酸味的新鲜水果,也有助于促进胃酸分泌和胃肠蠕动,进而促进食物的消化。

餐后吃水果,一般放在饭后一小时左右,饭后吃水果,以1个为宜,大约是80到100克左右。此时吃水果的量也不要太多,以不引起餐后饱胀等不适为宜。如果饭后吃水果太多,也不利于血糖的稳定,还会增加肠胃和胰腺的负担。

3、两餐之间吃水果

将平时喜欢吃的垃圾食品扔掉,在两餐之间吃水果,以水果作为零食或上下午茶,是非常好的选择。在两餐之间吃水果,有助于控制饥饿感,补充水分和维生素,以免因为食欲增强而摄入不健康的零食,进而摄入大量的精制糖、盐、脂肪和添加剂,危害健康。

在两餐之间吃水果,种类没有太大的限制,一般以1个为宜,大约是100克左右。如果有胃炎、消化性溃疡等胃肠道疾病,或者是有胃寒等问题,那么就将水果稍微处理一下再吃,以免刺激胃黏膜。最好的处理方式就是将水果煮成汤,或者是蒸熟后食用。

水果加热后食用,其性质更加温和,有利于消化吸收,而且其食疗功效也会更好。比如蒸苹果可以改善腹泻,蒸橙子可以改善咳嗽,蒸橘子可以辅助治疗感冒,蒸香蕉可以更好地改善便秘以及高血压等。

4、晚餐后吃水果

晚餐后吃水果,通常也是在饭后一小时左右食用。当然考虑到晚上睡眠的重要性,晚餐不能吃太晚,更不要在睡前吃水果。严格来说,除了某些特殊需求的患者,睡前不应该进食任何食物,这样对于消化系统、泌尿系统以及睡眠质量都是不利的。

很多减肥的人士喜欢在晚餐吃水果,并且用水果来代替主食,这样做也是可取的,能够有效控制一天的总热量。当然,如果晚餐只吃水果,为了避免营养不良,早餐和中餐就必须摄取到足够的蛋白质、矿物质等营养元素。

总之,吃水果有一定的讲究,这是为了更好地维护自己的健康,获得更多的好处。但是也不必要过分的讲究,只要适度适量即可。如果要将吃水果精确到某个时间点或者是精确到多少克、多少种,这完全没有必要。食物的效果贵在缓慢而长久,潜移默化地改善我们的健康,并非一朝一夕之功。

专家简介:

杨昌容,女,汉族,1958年10月出生,中共党员,重庆市江津区人,中医医生,在诊所担任主治医师。系中华中医药学会中医馆共同体委员。

教育经历:

1976年8月,师从四川省江津县(今重庆市江津区)名老中医张合琴医师学习。

2000年9月,进修于重庆市卫生学校,2003年获得毕业证书。同年6月,考取中医执业医师资格证;

2005年,参加江津市卫生局组织的中医药基础知识培训,完成进修。

责任编辑:孙业腾


如何正确吃水果,学会科学吃水果,营养价值最大化
水果自古以来就是人们喜爱的健康零食,它不仅酸甜可口,而且富含水分、糖分、维生素和纤维素等多种营养成分。在饥饿、口渴时,水果可以快速充饥止渴,又具有促进消化、增强
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